Go Back
–+ servings
Print

كيك العسل الروسية

مطبخ حلويات, مخبوزات, مطبخ أوروبي, مطبخ عالمي
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
Servings 6
Author أسماء عرابي

المقادير

مكونات الكيك

  • 650 جرام دقيق
  • 200 جرام زبدة
  • 150 جرام عسل
  • 200 جرام سكر
  • 3 عدد بيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • ½ ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح

مكونات الكريمة

  • 500 جرام كريمة حامضة sour cream
  • 200 جرام كريمة خفق
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 50 جرام عسل
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الخطوات

  • فى حلة على النار يضاف السكر والزبدة والعسل.
  • يقلب الخليط للوصول للغليان ويضاف البيكنج صودا ويقلب للحصول على لون كراميل
  • نرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد ويضاف البيض والفانيليا ونخلطهم
  • يضاف الدقيق ويقلب الخليط لتمتزج كل المكونات
  • نضع الخليط بالثلاجة لمدة 30 دقيقة
  • يقطع العجين لكرات متساوية ويفرد بشكل دائري
  • يخبز على حرارة 180 لمدة 12 دقيقة
  • فى وعاء يخفق الكريمة الحامضة والسكر البودر والعسل ويضاف كريمة الخفق
  • ترص طبقات الكيك وتضاف الكريمة بين الطبقات
  • وتغطى الكيك بالكريمى ويضاف فتات الكيك وتبرد بالثلاجة وتقدم بالف هنا