• نسخن الفرن على 180 درجة كئوية
• فى العجانة نضع الزبد مع السكر ويضرب جيدا حتى تتكون كريمة بيضاء نضيف البيض وسكر الفانليا
• نضيف البيكنج صودا والملح والقرفة والدقيق المنخول والعسل الاسود ونستمر فى الضرب حتى يتكون خليط متجانس
• نضيف الشوفان ونقلبه تقليبة بسيطة ثم تترك العجينة لمدجة 10 دقائق حتى يمتص الشوفان كل السوائل الموجودة فى الغجينة
• بالملعقة تشكل الكوكيز ( 1 سمنيمتر تقريبا ) ونرصه على ورق الزبدة فى صوانى الفرن المجهزة
• نترك مسافة بين كل كوكيز والاخرى حتى لا تلتصق عندما يزداد حجمها بالنضج
• نضع الصوانى فى الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة وبعدما يبرد نبدأ فى حشوه

لتجهيز الحشو

• على حمام البخار نسيح الشوكولاتة ثم نضع عليها مربى الفراولة ونقلب حتى يتكون خليك متجانس
• نضع الخليط على وجه قطعة البسكويت ونلصقها بقطعة البسكويت الاخرى
• وهكذا حتى انتهاء العجين لابد من ترك كل بسكوتاتان ملتصقتان عشر دقائق حتى تتماسك الشوكولاتة