كوردون بلو
Servings 4
المقادير
- 4 صدور دجاج منزوعة الجلد و مخلية
- ملح و فلفل
- 4 شرائح لحم ديك رومى بارد و مدخن
- 4 شرائح جبنة سويسرى
- 1 كوب دقيق
- 2 بيض
- 1 كوب بقسماط
- زيت غزير للقلى
صلصة الجبنة الشيدر
- 4 ملعقة صغيرة نشا
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب جبنة شيدر
الخطوات
- يتم فتح الدجاج بعمل ثقب فى منتصف الدجاج بالسكين و حشوها بالجبنة و الديك الرومى و تتبل الدجاج بالملح و الفلفل
- يتبل الدقيق بالملح و الفلفل و الثوم البودر فى طبق و كذلك يتبل البقسماط بالملح و الفلفل و الثوم البودر
- يبطن الدجاج بخليط الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم يقلى فى زيت غزير على نار متوسطة لمدة 3 دقائق على كل جانب
- فى اناء على نار هادئة يتم خلط النشا فى كوب اللبن حتى الذوبان ثم تضاف الجبنة و ملعقة فلفل حار و يقلب حتى الذوبان
- يضاف صوص الجبنة على الدجاج و تقدم مع الارز و بالهنا و الشفا