كفتة سمك لايت
المقادير
- 12 كيلو سمك فيليه مقطع شرائح و متبل بملح و فلفل
- 1 كوب بطاطس مسلوقة و مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 عدد بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 1 رابطة بقدونس مقطع صغير
- 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- بقسماط ناعم
- فلفل الوان مفروم
- 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 2 عدد بيض
- 2 ملعقة كبيرة شوفان مطحون
- ملح
الخطوات
- فى الكبة يتم ضرب السمك مع البيض و التوابل جيدا ثم تضاف البطاطس و البقدونس و تضرب حتى تمتزج المكونات و تترك لترتاح نصف ساعة
- ثم يتم ضرب البيض مع البهارات و الخل و يتبل الشوفان بالتوابل المفضلة
- ثم يتم وضع ملعقة زيت زيتون على البقسماط و يفرك حتى يصبح مثل رمل البحر
- ثم تشكل الكفتة و توضع فى الشوفان المطحون ثم البيض و البقسماط
- فى صينية عليها ورق زبدة و مدهونة زيت توضع بها الكفتة و تدخل الفرن المسخنة مسبقا على درجة حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة و بالهنا و الشفا