يخلط الدجاج المفروم مع البصل المبشور والثوم والبقسماط والشبت والتوابل وتشكل على شكل كرات
فى طاسة ساخنة نضع قليل من الزيت مع المستكة والحبهان وتشوح فيهم كرات الدجاج ثم نرفعها من الزيت
نضع البصل مكان كرات الدجاج ويشوح ثم نكرر نفس الخطوة مع الجزر ثم الفلفل
نضيف التوابل ثم نعيد الكفتة مرة أخرى ..
نترك المكونات تغلى معا غلوة على النار ثم تنقل فى صينية فرن
يضاف القليل من الماء لمكونات الصينية ثم البطاطس والباذنجان وتدخل الفرن حتى تتسبك وتقدم ..