في وعاء يتم خلط مكونات الكفتة " لحم مفروم ،بصل، بيض، بقدونس مفروم، دقيق شوفا، ملح، فلفل، حبهان مطحون، بهارات لحم "
يتم تكوير خليط اللحم في حجم ثمرة المشمش ثم تدخل الفرن في صاج مبطن بورق زبدة
في طاسة على النار نشوح الثوم مع الطماطم في زيت الزيتون مع التوابل "ملح، فلفل اسود، بهرات لحم، ريحان" حتى تتسبك
تخرج الكفتة من الفرن و ننزلها في الصلصة حتى تأخذ غلوة ثم تقدم مع الارز الابيض