يتم سلق البطاطس ثم تقشر وتهرس جيدا ويضاف اليها ملح وفلفل اسود
في طاسة على النار بها قليل من الزيت يشوح الدجاج المفروم مع البصل ثم اضافة التوابل "ملح، فلفل اسود، جوز الطيب"
تكور البطاطس المهروسة وتحشى بالدجاج ثم تترك ترتاح لمدة 15 دقيقة.
ثم تقلب في البيض ثم البقسماط المضاف اليه دقيق، ثم تدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة
في مقلاة بها زيت غزير تقلى كور البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي.