كفتة الحاتى
Servings 4
المقادير
- 1 +1/2 كيلو لحم مفروم
- 1/4 كيلو ليه ضانى مفروم ناعم
- 2 حبة بصل مفروم ناعم جدا
- 1 ربطة بقدونس مفروم ناعم جدا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 كوب ماء بصل
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 2 فص ثوم مفروم ناعم جدا
الخطوات
- يفرم البقدونس والبصل ناعم جدا وتضاف لهما اللية الضانى واللحمة المفرومة
- تتبل المكونات بالملح والفلفل وجوزة الطيب والقرفة والحبهان والكسبرة والثوم المفروم وتعجن المكونات جيدا معا
- تفرم المكونات معا فى المفرمة أو الكبة وش تانى وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة
- تصبع الكفتة فى أسياخ خشب وتبطط قليلا بماء البصل ( ممكن أن تصبع واليد مغموسة فى ماء بصل )
- توضع أسياخ الكفتة على الجريل الساخنة لتأخذ صدمة من جميع الجهات
- من الممكن أن يتم النضج على الجريل أو توضع الاسياخ فى صينية فى الفرن
- تقدم الكفتة وتجمل بالبقدونس المفروم