Go Back
–+ servings
Print Pin

كفتة البطاطس بالعصاج

وجبة خضار, طبق رئيسي, لحوم
مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 3 حبات بطاطس مسلوقة و مقشرة
  • 2 ملعقة كبيرة نشا ممسوحة
  • ملح فلفل جوزة الطيب – توم بودرة - بابريكا

مكونات لتعصيج اللحم :

  • 1/4 كيلو لحم مفروم ¼ كيلو لحم مفروم
  • 1 حبة بصل مقطع مكعبات
  • 1 حبة جزر مبشور ناعم

تغليف الكفتة :

  • 1 كوب بقسماط
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 عدد بيض
  • ملح فلفل
  • زعتر
  • بقدونس للتزيين

الخطوات

  • يتم تعصيج اللحم بالطريقة المعتادة بدون اي مواد دهنية.
  • تهرس البطاطس و تتبل بالملح و الفلفل و البابريكا و جوزة الطيب و يضاف إليها النشا و تعجن جيداً ثم نحشيها باللحم و نتكهر ترتاح في التلاجة نصف ساعة ..
  • نتبل البقسماط بالملح و الفلفل و الزعتر و نضع عليه الزيت و نفركه حتي يصبح مثل رمل البحر
  • نضع الكفتة في البيض بحرص ثم نلفها في البقسماط و نضعها في الصينية و نكرر هذه العملية حتي الإنتهاء من الكفتة ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة
  • او حتي يصبح لونها ذهبي و تقدم في طبق التقديم و نضيف إليها رشة من البقدونس و بالهنا و الشفا.