Go Back
–+ servings
Print Pin

كشك بالدجاج

وجبة طبق رئيسي, طيور
مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 2 قطع صدور دجاج مخلية وصحيحة
  • 1/2 كيلو حليب
  • 1 كوب كريمة أو قشطة
  • 2 حبة بصلة مفرومة ناعم جدا
  • 1/4 كوب أرز مسلوق
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
  • 3 فص مستكة
  • 1 عود قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 حبة بصل مقطعة أرباع
  • 1 حبة جزر

الخطوات

  • فى حلة ساخنة نشوح البصلة المقطعة أرباع مع ملعقة زيت و نص فص مستكة ثم نضيف قطع الجزر
  • نضيف الماء والحبهان والقرفة وقليل من الفلفل الأسود ويترك حتى الغليان
  • نضيف الفراخ المقطعة مكعبات صغيرة وتترك حوالى 10 دقائق حتى تمام النضج
  • ثم نضيف لتر شوربة ونأخذ الجزر والبصل جانبا
  • يسلق الأرز فى قليل من الماء حتى يتشرب ثم نزيد بشوربة الفراخ المسلوقة ويترك ليغلى حتى يصل لبداية النضج
  • عندها نضيف قطع الدجاج وتقلب لينضجا معا
  • يذوب الدقيق مع اللبن ويوضع فوق الشوربة ويقلب جيداُ ولو احتاج الأمر نزيد لبن أو شوربة
  • فى طاسة ساخنة نسيح السمن ونضيف معه البصل ويقلب جيدا حتى يصبح مثل تقلية الكشرى
  • نضيف سمن التحمير على الكشك مع قليل من بصل التقلية ونضيف الكريمة وترفع من على النار
  • عندما تنضج وتتجانس المكونات معا يقدم فى طبق ويزين بالتقلية على الوجه .