لعمل الزبدة الحارقة يتم وضع البقدونس علي الزبدة و نقلبهم جيداُ و نضعهم في البلاستيك راب و نغلقه مثل الاسطوانة

يتم وضعه في الفريزر حتي يتماسك تماماً ثم يقطع شرائح دائرية

من الممكن وضع الزبدة في قوالب الثلج و تدخل الفريزر لتستخدم عند الحاجة

لعمل كسكسى الشوفان مع شرائح اللسان بعد تظبيط اللسان من الجزار يوضع فى اناء به ماء مغلي وكوب خل وفلفل اسود وبوكيه جارنيه

عند النضج و قبل اطفاء النار عن اللسان بربع ساعه يتم وضع الملح وفلفل اسود

ثم يتم تصفية اللسان جيدا و يترك ليبرد جيدا ثم يقطع شرائح بدون تقشير ويشوح بملعقه زبدة حارقة و قليل من الزيت فقط للتلميع

لعمل الكسكسى يتم وضع الشوفان و معه الملح في الكبة و نضيف اليهم الماء بالتدريج حتي يصبح شكله مثل رمل البحر المبلول

ثم يتم وضع الشوفان في فوطة نظيفة و نضعه في مصفاة علي حمام بخاري و نتركه ساعة

ثم نأخذ الشوفان و نفتته بالشوكه و نضع عليه قليل من الماء و نفلفله و يتم وضعه مرة اخري في الفوطة لمدة نصف ساعة و يقدم و فوقه اللسان و قليل من البقدونس المفروم حسب الرغبة و بالهناء و الشفاء