فى صينية يوضع البصل والفلفل الاحمر والكوسة ويوزع عليهم معلقتين زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل اسود ويقلبوا و يدخل الفرن يتشوى على درجة حرارة 180 درجة لمدة دقيقتين.
فى بولة كبيرة يوضع الثوم والكمون والكركم والفلفل الاسود والقرفة والكسبرة المطحونة ومعلقة زيت زيتون وعصير الليمون والكسكسى والزبيب والماء المغلى ويقلب ويغطى بسترتش و يترك لمدة 10 دقائق حتى ينفش ويتشرب
ثم يوضع عليه الحمص والجزر والخضار المشوى والنعناع والكسبرة والبقدونس (مع ترك رشة بقدونس للتزيين) ورشة ملح ويقلب
يوضع بطبق التقديم ويرش عليه البقدونس واللوز والرمان.