Go Back
–+ servings
Print Pin

كزبرية السمك

وجبة أسماك, طبق رئيسي
مطبخ بحريات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings 4 افراد

المقادير

  • 1 كيلو سمك فيليه مقطع قطع متوسطة
  • 2 حزمة كزبرة مفرومة
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 كوب طماطم عصير
  • 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ذرة جوزة الطيب
  • 1 ذرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة شطة
  • 1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة
  • 1 ثمرة ثوم حوالي ١٠ فصوص
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الخطوات

  • يتبل السمك بقليل من الملح والكمون، والفلفل وعصير الليمون ثم يترك جانبا.
  • يشوح البصل والثوم مع زيت الزيتون في قدر عميق.
  • يضاف عصير الطماطم و رشة السكر ثم يترك الكل على النار بضع دقائق.
  • تطحن الكزبرة مع صلصة الطماطم ومقدار نصف كوب من الماء في الخلاط.
  • يضاف الخليط للقدر ثم يقلب الكل جيدا ويبهر بالملح، الفلفل، الكمون، البابريكا ثم الشطة.
  • يرص السمك المتبل في صينية الفرن المدهونة بالزبدة، ثم تسكب الصلصة المحضرة فوقه
  • تخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة مدة ٣٥ دقيقة ثم تقدم مرفوقة بالرز الابيض.