يمزج الدجاج المفروم مع البقدونس، الملح ، الفلفل، بودرة الثوم والبصل و تخلط جيدا

تضاف ملعقتين كبيرتين من البقسماط او أكثر ان لزم المر ثم تدهن اليدين بقليل من الزيت

تفرد نصف كمية الكفتة على ورق الفويل او الخبز، على شكل مستطيل

توزع شرائح فوقها ثم ترش بالجبنة

يغطى الكل بما تبقى من خليط الكفتة للحصول على مستطيل سميك

يقطع لحلقات مثل الميني بورجر، وبحذر يمرر كل قرص في الدقيق ، ثم البيض ، ثم البقسماط.

تقلى القراص في زيت غزير الى ان تأخذ اللون الذهبي ثم تقدم بالهنا والشفا.