تمزج كفتة الدجاج مع البقدونس، الملح ، الفلفل، بودرة الثوم والبصل و تخلط جيدا تضاف ملعقتين كبيرتين من البقسماط او أكثر ان لازم الامر ثم تدهن اليدين بقليل من الزيت .

تفرد نصف كمية الكفتة على ورق الفويل او الخبز، على شكل مستطيل توزع قطع الروزبيف فوقها ثم ترش بالجبنة

يغطى الكل بما تبقى من خليط الكفتة للحصول على مستطيل سميك يقطع لحلقات مثل الميني بورجر، وبحذر يمرر كل قرص في الدقيق ، ثم البيض ، ثم البقسماط.

تقلى الاقراص في زيت غزير الى ان تأخذ اللون الذهبي ثم تقدم بالهنا والشفا.