Go Back
–+ servings
Print Pin

كروكيت الباذنجان الحارة

وجبة اطباق رمضانية, خضار, طبق جانبي
مطبخ خضروات, طبق جانبى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 قطعة صدر كبير - مفروم
  • 2 حبة باذنجان مشوى
  • 5 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة هريسة حارة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 عدد بيضة
  • 3 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

للتغليف

  • 2 عدد بض
  • 1 كوب سميد

الخطوات

  • توضع جميع المكونات في محضرة الطعام ثم يطحن المزيج جيدا الى الحصول على عجين متجانس. يترك المزيج ليرتاح ساعة بالثلاجة كي يتسنى للبقسماط امتصاص كل السوائل في عجين الكروكيت.
  • تشكل العجينة باستخدام ملعقتين كبيرتين الى كروكيت متساوي او باستخدام آلة الطعمية ثم تمرر في البيض المخفوق ثم السميد الناعم من اجل اعطائها قرمشة لذيذة.
  • تقلى في زيت غزير الى ان تأخذ اللون الذهبي