في حلة علي النار متوسطة توضع الزبدة و الدقيق و يقلبوا لمدة دقيقتين

يوضع الحليب مع التحريك المستمر حتي يتماسك الخليط ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود

توضع جميع أنواع الجبن و تحرك جيدا الي أن تسيح ثم توضع الباستا( البو ) المسلوقة و تخلط جيدا

يوضع الخليط علي صاج مدهون زيت و يترك بالفريزر لمدة ساعة

عندما يتجمد الخليط يشكل الي كرات و يوضع مرة أخري بالفريزر لمدة ساعة

يتبل البقسماط بالزعتر و الريحان

توضع الكرات بالبيض و البقسماط ثم تقلي فى زيت غزير حتي تكتسب اللون الذهب الغامق و تقدم مع صوص المارينارا