يتم سلق البطاطس بالقشره و تسلق جيداً
تقشر ويضاف اليها الملح والفلفل الابيض والفلفل المقطع مربعات فلفل احمر واصفر ونلف مع البطاطس ويضاف اليها البقدونس مفروم وثوم مفروم
يتم تجهيز الخلطه ( بيض - لبن - فلفل ابيض ) ويقلب جيدا
يتم تكوير البطاطس كرات صغيره وتوضع في الدقيق ثم في الخلطه المجهزة ثم توضع في الشعريه
توضع في الثلاجه لمدة نصف ساعه علي الاقل ثم تقلي في زيت ساخن وتقدم