كبيبة الكاليمارى
Servings 4
المقادير
- 12 قطعة كاليماري
- 100 جرام ارز ابيض
- 2 عدد بيض
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/2 كوب جبن مبشور
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- 2 كوب زيت للتحمير
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ماء ساخن
الخطوات
- بدون أى مادة دهنية يحمص الارز فى حلة ساخنة
- يضاف الماء الساخن للارز ويتبل بالملح ويضاف الزعفران
- ونضيف له الماء الساخن كلما احتاج الامر حتى تمام النضج
- يضاف الجبن المبشور وبعض الخل والزبدة وتدمج المكونات كلها ويترك الارز ليبرد
- يحشى الكاليمارى ويترك 2 مللى قبل نهايته ويغلق جيدا
- يمرر الكاليماري على الدقيق ثم البيض ثم البقسماط مرتين لتاكد من انه تغطى تماما
- يقلى الكاليمارى فى زيت غزير ساخن ..
- يخرج الكاليمارى المقلى على مناديل لامتصاص الزيت الزائد .. ويقدم