كبدة محمرة بالدقة
Servings 4
المقادير
- 800 جرام كبدة مقطعة شرائح
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
مكونات الدقة
- 1 حبة بصل مفروم
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل اخضر رومي مفروم
- 1 حبة فلفل حار مفروم
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الخطوات
- تتبل شرائح الكبدة بالبهارات المذكورة اعلاه، ثم تحمر بزيت الزيتون الساخن من الجهتين الى ان تز]ذ اللون الذهبي.
- يضاف لها الخل ثم تغطى وتترك على نار هادئة الى ان تنضج وتتشرب السوائل.
- تدق مكونات الدقة جيدا وناعما بالهون او بالكبّة . تضاف للكبدة ثم تقلب على النار مدة ٥ دقائق .
- تقدم الكبدة ساخنة مع شرائح الليمون بالهنا والشفا.