كبدة بانيه مع صوص بالمشروم
Servings 4
المقادير
- 3/4 كيلو كبدة شرائح
- 1/4 كوب ماء بصل
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة ليمون
توابل
- ملح و فلفل
- بهار
- قرفة
- بصل بودرة
- 2 بيض
- بقسماط
- زيت للقلى
- زبدة
للصلصة
- 250 جرام مشروم
- 2 فص ثوم شرائح
- 1 بصل شرائح
- 12 ثمرة فلفل مكعبات صغيرة
- 14 كوب عصير ليمون
- 14 كوب عصير برتقال
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
الخطوات
- يتم تتبيل الكبدة بماء البصل و الليمون و الثوم و التوابل و تترك لمدة 12 ساعة بالثلاجة
- تبطن الكبدة بالدقيق ثم البيض و البقسماط و تقلى
- لعمل الصلصة فى طاسة ساخنة على النار بها زبدة يشوح بها المشروم مع شرائح الثوم
- ثم تضاف شرائح البصل و تشوح قليلا ثم يضاف الفلفل و الليمون و تترك لمدة 3 دقائق و تتبل
- ثم تضاف ملعقة دقيق المذاب فى 14 كوب ماء و تترك لتتشرب قليلا
- فى اطباق التقديم يتم وضع الكبدة المحمرة و الصوص فوق كل قطعة منها و بالهنا و الشفا