كبدة بالليمون و الكسبرة
Servings 4
المقادير
- 12 كيلو كبدة
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصل مفرومة خشن
- 4 فص ثوم
- كسبرة خضراء
- 1 عصير ليمون
- 12 شرائح ليمون
- جنزبيل طازج
- 2 ورق لورى
- 12 ملعقة صغيرة كمون
- 12 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
- 12 ملعقة صغيرة جنزبيل بودر
- 12 ملعقة صغيرة فلفل
- ملح
الخطوات
- فى طاسة ساخنة على النار بها زيت زيتون يتم قلى ورق اللورى و الثوم المقطع شرائح و الجنزبيل الطازج و شريحتين ليمون ثم يضاف البصل و يقلب الخليط
- ثم يرفع الورق اللورى من على النار و الليمون
- ثم تضاف الكبدة مع التقليب ثم تغطى الطاسة و تترك على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لاخر
- ثم يضاف الكمون و الكسبرة و الجنزبيل و الفلفل و الملح و عصير الليمون و تحرك ثم تغطى لمدة 5 دقائق
- ثم يرفع من على النار و يقلب به الكسبرة و يقدم مزينا بالليمون و بالهنا و الشفا