Go Back
–+ servings
Print Pin

كبة اللحم المقلية

وجبة اطباق رمضانية, طبق رئيسي, لحوم
مطبخ صحي و دايت, طبق رئيسي, لحوم, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 500 جرام لحم بتلو مفروم ناعم جدا
  • 500 جرام برغل ناعم - منقوع خمس دقائق فقط
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • رشة قرنفل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/4 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

الحشوة

  • 250 جرام لحم مفروم
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1/4 كوب صنوبر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

الخطوات

  • يفرم اللحم مع البرغل جيدا الى ان ينعم جيدا. يتبل بالبهارات والملح والفلفل ، ثم يقسم لكور متساوية بحجم حبة الخوخ
  • تحضر الحشوة بتشويح البصل بالزيت يضاف اللحم ثم يقلب الكل جيدا.
  • تضاف البهارات والصنوبر ثم تترك الحشوة لتبرد تجوف كور اللحم والبرغل بالاصبع ثم تحشى بقليل من حشوة اللحم والصنوبر.
  • تشكل على شكل كبب متناسقة ثم تترك لترتاح ساعتين بالثلاجة قبل القلي ( يستحسن ذلك ). تقلى في زيت غزير الى ان تأخذ اللون الذهبي ثم تقدم بالهنا والشفا.