كبة السلطان
Servings 4
المقادير
- 2 كوب ارز
- 1/2 كوب بسلة
- 1/2 كيلو جلاش
- 1 عدد بصل
- 3 ملعقة سمن بلدي
- 1 حبة جزر
- 1/4 كيلو لحم مفرومة
بهارات الارز
- فلفل اسود
- كمون
- قرفة
- قرنفل
- حبهان مطحون
- جوزة الطيب
- ملح
الخطوات
- في اناء علي النار يوضع بصل المقطع صغير ويتبل بالملح والبهارات ويشوح بالسمن
- يضاف للبصل الارز المغسول ومنقوع جيداً ويقلب سوياً
- يضاف البسلة والجزر المقطع وتضاف ايضا اللحم المفروم ويقلب ويترك للنضج مع اضافة الماء اللارزمة لنضج الارز
- ويحضر ورقة جلاش وتضع طبقتين فى الطبق ويدهن بالسمن جيداً يضع حشوة الارز وتغطي بالجلاش تقلب كالسلطانية في صينية مدهونة سمن
- تدخل الفرن علي درجة حراة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة تترك لتبرد وترش قرفة من اعلي وتقدم