كباب سلطانة
Servings 4
المقادير
- 1 كيلو لحم بتلو مسلوق مع بوكيه جارنييه ( كرفس - كرات- جزر- بصل -ورق لورى -حبهان)
- 3 حبة بصل مقطع مربعات صغير
- 2 عود كرفس
- 2 عود كرات
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة نعناع جاف
- 5 عود نعناع اخضر للتجميل
- 1/2 حزمة بقدونس للتجميل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 5 رغيف خبز شامى مقطع مثلثات كبيرة )
- 3 حبة فلفل الوان (احمر- اصفر- اخضر ) واحدة من كل لون مقطعة مثلثات كبيرة بالطول
- 1/2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
الخطوات
- يسلق اللحم مع بوكيه جارنييه ( كرفس - كرات- جزر- بصل -ورق لورى -حبهان)
- يقطع البصل والكرفس والكرات مربعات صغيرة
- فى طاسة ساخنة بها ملعقة زيت يشوح البصل مع الكرفس ثم نضيف الصلصة البيوريه ونتبل المكونات بالملح والفلفل الاسود
- نضيف اللحم المسلوق للمكونات السابقة
- فى صينية التقديم نضع رول سلفر ونشكل الخبز فيها على شكل اوراق شجر وندخله الفرن ليتحمص
- يقطع الفلفل الالوان مثلثات كبيرة ويشوح فى طاسة بها ملعقة زيت
- بعد تسبيك اللحم مع الخضار يقدم فى قالب البيركس
- توضع مثلثات العخبز في الجوانب بحيث تتكون شكل وردة ومثلثات الفلفل الالوان توضع بداخلها