• لعمل رول الكانوللي : في العجان نضع الدقيق وبودرة الشيكولاتة وسكر وزبدة يخلطوا جيداً يتم اضافة الماء للخلط حسب احتياج العجينة لتصبح سهلة وتلم باليد تعجن باليد جيداً لتصبح متماسكه .
• لتشيكل الرول : بطريقتين : الاولي تشكل بمكينة البستا
• او تشكل عن طريق فرد العجينة بالنشنابة بسمك 1 مللي وعمل مربعات 10 * 10 سم وتلف علي الفورمة ويلصق طرفها بالماء .
• تقلي في زيت غزير لمدة 3 دقائق وينشل علي ورق زبدة
• لعمل كريمة الشيكولاتة : في العجان نضيف تشكولت جناش ويخلط علي سرعة عالية جدا حتي يصبح قوام خفيف ويضاف له النويتلا وسكر البودر ويضرب مرة اخري علي سرعة عالية حتي يصبح قوام كريمي جاهز للحشو

للتزين

• ناخذ الكانوللي من الطرفين يغطس في الشيكولاتة السايحة ثم المكسرات ويترك حتي يبرد ويتماسك ثم يحشي يكريمة الشيكولاتة داخل الكانوللي ويقدم وهو بارد وبالهنا والشفا :)