في وعاء نضع الدقيق والملح و الزيت و السكر و الخميرة و الماء ونعجن جيدا ثم تترك تخمر لمدة 15 دقيقة
تتبل الدجاج بالملح و الفلفل الاسود ثم تبدر بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
في مقلاة على النار بها زيت غزير يتم قلي الدجاج حتى يأخذ لون ذهبي.
يتم فرد العجين ثم تحشى بالجبن و البصل وخيار مخلل و صدور الدجاج النقلية ثم نغلق السندوتش
يوضع الساندةتش على صينية مدهونة زيت ويدهن بقليل من الزيت ثم يرش سمسم و حبة الركة ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج.