في وعاء يتم خلط المكونا الجافة " دقيق، حليب رايب، خميرة فورية، سكر، ملحن ونقلبهم جيدا. ثم نضعهم في العجان.
اضافة القشطة والزبادي والزيت والزبدة ونعجن جيدا لمدة 5 دقائق.
اضافة 3 معلقة دقيق عند الحاجة للحصول على عجين لينه.
يغطى العجين ببلاستيك وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
بعد التخمير تقسم العجينة الى كور صغيرة "في حجن الليمون" و تترك قليلا لترتاح.
نأخذ كورة ونفردها و نضع عليها حشوة القرفة و السكر ونغلقها جيدا
ثم ندهنها بالماء المذاب به السكر ثم نضعها في طبق به سمسم وقرفة
في صينية مدهونة زيت نضع بها القرص حتى ننتهي من الكيه كلها وتترك تتهمر لمدة 20 دقيقة
تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة حتى تمم النضج وترش ببخخة ماء اول ما تخرج من الفرن.