فى وعاء نخلط الحليب البودر مع الملح والسكر والخميرة مع البيكنج بودر ومياه سلق البطاطا
ونقلبهم معا حتى تختلط كل المكونات ونتركها جانبا حتى نعجن العجين
فى وعاء كبير نضع البطاطا المهروسة ونضيف الدقيق تدريجيا
ونفرك اليانسون فى ايدينا حتى تظهر رائحته ونضيف للعجين
نضيف الخليط السائل للعجين ونعجن مجددا ثم نضيف الزيت ونعجنها مجددا
ليكون عندنا عجينة لينة تلتصق باليد
نغطيها لتختمر لمدة 30 دقيقة ثم نفردها على سطح مدهون بالزيت
ثم نقطعها بالسكين ونرصها فالصاج المدهون بالزيت وتركها تختمر مرة اخرى
لمدة 15 دقيقة ثم ندخلها فرن ساخن حتى يحمر القاع وتترك لتبرد وبالف هنا وشفا