يتم تحضير صينية فرن مدهونة زبدة و يفرد بها نصف كمية الجلاش و اخر ورقة تفرد على حافة الصينية
يتم فرد الحشو فى المنتصف من جبنة و فستق و يطبق الجلاش المرفوع على حافة الصينية فوق الحشو ثم توضع باقى طبقات الجلاش و تقطع بالسكين
يتم تسييح الزبدة مع قليل من الزيت و يرش فوق وجه الصينية
يضرب البيض مع الفانيليا و القرفة و يضاف اليه اللبن و السكر و يقلب ثم تسقى به صينية الجلاش و تترك 10 دقائق لتتشرب
ثم تدخل الفرن على الرف الاوسط حتى يحمر الوجه مع مراعاة ان نخرجها فى منتصف التسوية و يعاد تقطيعها بالسكين
عند التقديم تسقى بالكراميل و تزين بالكريم شانتيه و الفستق
لعمل الكراميل يتم خلط السكر مع الماء و العسل على النار حتى نصل للون الذهبى
ثم توضع 12 كمية الكريمة ثم الزبدة ثم النصف الاخر و تقلب على النار دقيقتان ثم ترفع و بالهنا و الشفا