فطيرة السبانخ
Servings 3
المقادير
- 1 باكت باف بيسترى
- 1 كيلو سبانخ فريش مفروم او مجمد
- 1 عدد بصل احمر او بصل اخضر
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 عود شبت مفروم
- 3 ملعقة كبيرة بقسماط جاف
- 2 عدد بيض
- 1 عدد صفار بيض
- ملح و فلفل
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- زيت زيتون
الخطوات
- يتم سلق السبانخ الفريش
- فى طاسة يتم تسخين نصف كمية زيت الزيتون و يحمر به البصل و يضاف اليه الثوم و يقلب لمدة خمسة دقائق
- ثم تضاف السبانخ و يقلب ثم ينشل الخليط من الزيت و يوضع فى اناء ثم يضاف اليه الملح و الفلفل و جوزة الطيب و الشبت و البيض و يقلب الخليط جيدا
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة
- فى صينية بها ورق زبدة يتم فرد عجين الباف بيسترى و يدهن العجين بفرشاة بها زيت زيتون
- ثم يضاف على العجين خليط السبانخ و يقلب برفق ثم توضع طبقة اخرى من عجينة الباف بيسترى
- يضرب صفار البيض مع اللبن و يدهن به الخليط
- ثم تدخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة ثم تخرج و يرش الوجه بالصنوبر او السودانى و يقدم بالهنا و الشفا