نفرد عجبنة الباف باستري ثم نضعها في صينية التارت ونزيل الزيادات من الحواف ونعمل بها أشكال.
لتحضير الحشو: في بولة نضع التفاح والسكر البني والدقيق والقرفة وجوزة الطيب والفانيليا ورشة الملح ونقلب جميع المكونات ثم نضيف الحشو على العجينة وتزين بشرائط العجين ونرضص أشكال الزينة ثم نضيف قطع من الزبد على الوجه وندهن الوجه بالبيض ونرش السكر.
تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة.