فريك بالدجاج و البسلة
Servings 4
المقادير
- 3 كوب فريك مغسول ومنقوع
- 3 قطعة صدور فراخ
- 1 كوب بسلة طازجة
- 1 حبة جزر مكعبات صغيرة
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم
- 2 قرن فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة
- 4 ملعقة كبيرة زبد مع زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 فص حبهان
- 3 ورق لوري
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 فص مستكة
للتقديم
- 1 كوب بسلة مسلوفة
- 20 ثمرة طماطم شيرى
الخطوات
- يقطع الدجاج مكعبات
- فى حلة ساخنة نضع الزبد مع الزيت والبابريكا والمستكة والحبهان ونقوم بتشويح الدجاج
- نضيف البسلة أو الجزر ثم البصل ونشوح قليلا
- ثم نضيف الفريك المغسول والمصفى جيدا ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والتوابل
- نضيف الماء المغلي .. لكل كوب فريك كوب وربع ماء تقريبا يغلى ثم نهدئ النار حتى النضج
للتقديم
- تشوح البسلة المسلوقة فى قليل من الزبد مع الطماطم الشيري وتتبل بالملح والفلفل ويزين به الطبق