• ½ كيلو صدور دجاج مقطع بانيه
• ½ كيلو اوراك مخلية مفرودة مثل البانيه

مكونات التتبيلة

• 2 عدد ليمون كبير مقشرة ومنزوع منها البذر ومقسوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقةة صغيرة مرقة بودر
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة حبهان بودر
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة سماق
• ½ ملعقة صغيرة ورق لورا مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة زعتر فريش
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة كاري
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسمر
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
• 1 ملعقةة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم فريش مفروم
• 170 جرام زبادي
• ¼ كوب خل
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 عدد فلفل حار
• ¼ كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة عسل اسود او صويا صوص
• 2 ملعقة كبيرة مستردة

مكونات الارز البسمتي

• 2 كوب ارز بسمتي
• 4 كوب مرقة او ماء مضاف مكعبات مرق
• 1 عدد بصل متوسطة سليمة ومتقشر
• 2 مكعب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 فص مستكة
• 1 ملعقة صغيرة كركم او بودر الزعفران
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 2 عدد ورق لورا
• 1 عود قرفة خشب
• ½ ملعقة صغيرة حبهان بودر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 عدد خبز شامي مقصوص مربعات ومحمر بالزيت

مكونات صوص الثومية السوري

• 2 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 4 فص ثوم مهروس
• 2 عدد ليمون عصير
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي
• ¼ كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 كوب مياه لتخفيف الصوص احتياطي