• اولا في حلة نقطة زيت واسيح المستكة وانزل باللحم تتشوح
• ثم كل الخضار والمنكهات والماء المغلي واتركها تستوي
• اجهز العيش اخلط عليه سمن ورشة فلفل اسمر وادخله الفرن يتحمص

لعمل الارز

• حلة بها سمن وزيت مع المستكة وننزل بالارز يتشوح كويس جدا
• ثم الملح ثم انزل بكوب شوربة والباقي ماء ويستوي

لعمل الطشة

• طاسة كبيرة وانزل بسمن وزيت ثم الثوم لحد اللون الذهبي
• ثم انزل بالخل ثم كبشتين شوربة وملح وفلفل واخد في وعاء من الخليط قليلا
• وفي نفس الطاسة انزل بعصير الطماطم والصلصة والسكر وازود شوربة وملح وفلفل واتركهم يتسبكوا
• طاسة بها سمن واحمر اللحم وارشها في الاخر برشة فلفل اسود
• ومعلقة طشة ومعلقة صلصي بعد ماتتحمر ف الطاسه تاخد لون
• وفي وعاء اطري العيش بالطشة وشوية صلصة
• وابدا اركب الطبق
• عيش وارز وصلصة وطشة واللحم
• واقدمه جنب طبق شوربة ولحمة مسلوقه ونصف ليمونة وبالف هنا