فى حلة على النار بها مياه مغلية نغلى الكوارع قليلا للتخلص من اى زفارة
نرفع الكوارع من الحلة ونصفيها جيدا
في حلة ضغط تسلق الكوارع مع اضافة المنكهات "بصل ، جزر ،ملح ،فلفل اسود حصى ،طماطم ،مستكة ،حبهان ، ورق لورا "
في حلة اخرى نضع 2 ملعقة كبيرة من السمن ونقلب بها الارز
ونقلبه قليلا ونضيف المياه ونتبله بالملح والفلفل ونتركه حتى تمام النضج
لعمل الصلصة في حلة يشوح الثوم في زيت وسمن بلدى ثم نضع الخل
نقوم اضافة معجون الصلصة و الطماطم ونتبلها بالملح والفلفل والكمون
نرفع الكوارع من حلة الضغط ونضعها فى البايركس وعليها القليل من الصلصة
وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق وتقدم مع الارز والخبز
تقدم مع سلطة خضراء و شوربة كوارع وبالف هنا