Go Back
–+ servings
Print Pin

فتة الدجاج والفريك

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ مغربي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 عدد بصل مفروم
  • 2+1/2 كوب فريك منقوع
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 كوب سمن
  • 1 فص ثوم مدقوق
  • 2 كوب خبز شامى مقطع ومحمص

مكونات الدجاج

  • 1 عدد دجاجة كبيرة الحجم - مقطعة 8 قطع متساوية
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل

مكونات صلصة الفتة

  • 1+1/2 كوب زبادي
  • 1/2 كوب طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة ليمون عصير
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للتزيين

  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة لوز مقلي
  • 1 ملعقة كبيرة رمان

الخطوات

  • في إناء علي النار نضع السمنة.
  • نقوم بتشويح الثوم في السمنة ونضع البصل مع التقليب ونضيف عليه الفريك المنقوع مع التقليب ونضيف الفلفل الاسود والملح والكركم مع التقليب ونضيف الماء الساخن أو المرقه السخنه ونتركها تغلي.
  • نقوم بتسخين السمنه جيدا ونضعها علي الفريك ونغطي فورا علي الفريك . نقوم بسلق الدجاج بالطريقه العادية.

لعمل خلطة الدجاج :

  • في إناء نضع الكركم والجنزبيل والملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون والصلصه والزبادي ونخلط كل المكونات جيدا ونغلف الدجاج بيها كويس جدا ونرص الدجاج في صينية الفرن حتي تكتسب اللون الذهبي.

صوص الفتة

  • في إناء نضع الزبادي وعصير الليمون والطحينه والخل والفلفل الاسود والملح ونخلط المكونات جيدا ونضعها علي الفريك.

تجميع الطبق

  • نقوم بتحميص الخبز في السمنة وتصفيتها من السمنه ووضعها في طبق التقديم ونضع على الخبز الفريك وعلي وجه الفريك نقوم برص قطع الدجاج والمكسرات والبقدونس.