Go Back
–+ servings
Print Pin

فتة الدجاج والفريك

وجبة اطباق رمضانية, طبق رئيسي, طيور
مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 1/2 كوب فريك منقوع
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/4 كوب سمن
  • 1 فص ثوم مدقوق
  • 2 كوب خبز شامى - محمص

مكونات الدجاج

  • 1 عدد دجاجة كبيرة الحجم - مقطعة 8 قطع متساوية
  • 2 ملعقة كبيرة زبادى
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل

مكونات صلصة الفتة

  • 1 1/2 كوب زبادى
  • 1/2 كوب طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

للتزيين

  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة لوز مقلى
  • 1 ملعقة كبيرة رمان

الخطوات

  • في اناء علي النار نضع السمنه .
  • نقوم بتشويح الثوم في السمنه ونضع البصل مع التقليب ونضيف عليه الفريك المنقوع مع التقليب ونضيف الفلفل الاسود والملح والكركم مع التقليب ونضيف الماء الساخن او المرقه السخنه ونتركها تغلي .
  • نقوم بتسخين السمنه جيدا ونضعها علي الفريك ونغطي فورا علي الفريك . نقوم بسلق الفراخ بالطريقه العاديه

لعمل خلطة الدجاج :

  • في اناء نضع الكركم والجنزبيل والملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون والصلصه والزبادي ونخلط كل المكونات جيدا ونغلف الدجاج بيها كويس جدا ونرص الفراخ في صينية الفرن حتي تكتسب اللون الذهبي

صوص الفتة

  • في اناء نضع الزبادي وعصير الليمون والطحينه والخل والفلفل الاسود والملح ونخلط المكونات جيدا ونضعها علي الفريك

تجميع الطبق

  • نقوم بتحميص العيش في السمنه وتصفيتها من السمنه ووضعها في طبق التقديم ونضع علي العيش الفريك وعلي وجه الفريك نقوم برص قطع الدجاج والمكسرات والبقدونس