فى وعاء نضع اللحم ونتبلها بالملح والفلفل والبصل والثوم البودر والبابريكا.
نضيف الدقيق ونعجن اللحم المفروم جيدا حتى تمتزج كل المكونات.
نحضر وعاء أخر ونقسم اللحم ونضيف على النصف الأول جزء من الفلفل الألوان والجزر.
نخلط اللحم مع الخضروات جيدا جدا ونفرده على ورق فويل بشكل مستطيل.
على كيس بلاستك مدهون زيت نفرد النصف الثانى من اللحم بشكل مستطيل.
نضع الجزء الثانى على الأول ونلف رول ونغلفه بالفويل ونضعه فى حمام مياه لمدة 20 دقيقة على كل جانب.
فى حلة على النار نحمر الشعيرية وتسقى بالشوربة وتترك حتى تمام النضج
نرفع اللحم من على النار ونحمره على الطاسة مع قليل من الزيت والزبدة ونتركه فى الفريزر لمدة ساعة حتى يسهل تقطيعه.
تقدم شرائح اللحم على الشعيرية وبالف هنا وشفا