في وعاء كبير نخلط كل البهارات والمستردة والصلصة او الكاتشب والصويا صوص
نتبل العرق جيدا بالتتبيلة المضاف لها الزيت وندلك جيدا اللحم
يفضل ان نتركه لمدة 8 ساعات في الثلاجة للحصول على افضل طعم ونكهة
في طاسة كبيرة او صينية نضع الزبدة والزيت مع روزماري وزعتر طازج
ونضيف رأس ثوم للحصول على نكهتها
ثم نضع العرق ونشوحهه من كل الجوانب
نضع الخضار جنب العرق ونغطيه بورق الزبدة والفويل
وندخله الفرن على حرارة 180 حتى تمام النضج
للارز
في حلة على النار نضع السمن والزيت
ونقلب فيها البسلة والجزر
ثم نتبلهم بالتوابل
ونضيف الارز ونقلب كل المكونات معا
ثم نضيف المياه
وبعد ان يتشرب الارز نضيف بودرة الزعفران المضاف لها قليل من المياه
ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج
يقدم مع العرق بعد تقطيعه
في طاسة صغيرة نضع زبدة مع فلفل حصى ونضيف بودرة الديمي جلاس
ونقلبها ثم نضيف لها الحليب ونقلبها
ثم نضيف الجبن الكريمي حتى تذوب ويثقل القوام
وتقدم بالف هنا وشفا