في وعاء نضع اللحم المفروم
نضيف عليها البصل والتوابل والبقسماط
نعجنها معا جيدا و تشكل كرات صغيرة
في طاسة علي نار متوسطة نضع ملعقة كبيرة زيت
نضع كرات الكفتة و نشوح حتي يتغير لونها و تنضج بنسبة 75%
نرفع الكفتة ونضعها في طبق جانبي
مكان الكفتة في الطاسة نضيف زيت
نضع جوانح البصل و تشوح حتي تكتسب لون ذهبي
نضع مكعبات الجزر حتي تلين
ثم نضيف الثوم المهروس و نشوح حتي تظهر رائحة الثوم
ننقل البصل والجزر والثوم في طبق حتي يبرد
في وعاء عميق نضع البيض و التوابل الجافة والماء و نقلب جيداً
ثم نضيف الدقيق و البكنج بودر و نقلبهن مع البيض
ثم نضيف الفلفل الالوان ونضيف الخضرة علي البيض
نقلب الخليط جيداً
ثم نضيف البصل والجزر والبسلة والبطاطس و قطع الطماطم
نقلبهم في خليط البيض
ندهن قالب بايركس بالسمن والزيت دهان جيد
نصب في القالب خليط البيض والخضار
نوزع في الخليط كرات الكفتة بشكل عشوائي
ندخل القالب في فرن مسخن مسبقاً علي 180° لمدة 30 دقيقة
حتي ينضج و يتحمر بلون ذهبي جميل
تقدم قطع علي فرشة من البقدونس و شرائح الطماطم مع عيش بلدي و مخلل بالف صحة وعافية