طحال بقري محشي
Servings 4
المقادير
- طحال بقري مفتوح من الجنب
- 1/4 كيلو كلاوي غنم بالدهن
- 1/2 كيلو بصل برنواز
- 10 فص ثوم مفروم
- 2 حزمة بقدونس مفروم
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة هريسة
الخطوات
- نحضر الطحال ونغسله جيدا ونزيل الجلده الي فوق ونفتحو بالكامل من الجنب
- ناخد حله نضع بها زيت زيتون والبصل برنواز والتوم والبقدونس نحركهم ونسيبهم يستوا شويه ونضيف الكلاوي مقطعة مربعات صغيره والتوابل نلفهم لفه ونشيلهم من عالنار يبردو شويه
- نحشي بيهم الطحال نخيط الفتحه بخيط الطبخ وندخلو الفرن علي درجة حراره 200 لمده ساعه تقريبا ونقدمو بالف هنا