فى حلة ساخنة بها زيت وزبدة بحمر لسان العصفور مع البصل المفروم والجرز المفروم والكرفس
يسلق اللحم فى وعاء به ماء وورق لورا وبصل وجزر وكرفس وماء
ينزع اللحم من الشوربة ويضاف إلى حلة لسان العصفور وتقلب المكونات
توضع المكونات فى طاجن ساخن وتضاف له شوربة اللحمة
يدخل الفرن لمدة نصف ساعة .. ويقدم