Go Back
–+ servings
Print Pin

طاجن عكاوي بالتورلي

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 قطعة عكاوي
  • 2 عدد بصل مقطع
  • 2 عدد طماطم مقطعة
  • 1 كوب عصير طماطم
  • 1/4 كيلو فاصوليا
  • 1/4 كيلو كوسة
  • 1/4 كيلو بطاطس
  • 1/4 كيلو بسلة
  • 1/4 كيلو جزر
  • 1 عود كرفس
  • 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 5 فص ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 4 عدد ورق لورا
  • 3 فص حبهان مطحون
  • 4 فص مستكة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة

الخطوات

  • تقطع العكاوى قطع متوسطة الحجم وتسلق فى ماء مغلى لمدة ساعتين ثم تغسل بالماء البارد جيدا.
  • توضع العكاوى بعد ذلك فى ماء به ورق لورى وحبهان ومستكة وبصل وجزر.
  • تقطع الخضروات على شكل مكعبات صغيرة.
  • فى حلة بها زيت وزبدة ونشوح مكعبات البصل والجزر.
  • نضيف البطاطس ثم البسلة والفاصوليا ونتبل المكونات.
  • تقلب المكونات جميعا معا ثم تضاف الصلصة وتقلب مع المكونات.
  • يضاف عصير الطماطم ويترك للغليان.
  • بعد نضج العكاوى تنزع من الشوربة وتوضع فى الطاجن.
  • تضاف الخضروات عليها مع إضافة قليل من شوربة العكاوى إلى الخضار.
  • تقطع الطماطم وترص على الطاجن وتدخل الفرن لتكملة النضج.