Go Back
–+ servings
Print Pin

طاجن شعرية بالسجق

وجبة اطباق رمضانية, طبق رئيسي, لحوم
مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
Servings 6

المقادير

  • 1/2 كيلو سجق
  • 1 كوب فلفل الوان احمر-اصفر-اخضر ( مقطع جوليان )
  • 1 حبة بصل مقطع شرائح جوليان
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 كوب مشروم مقطع شرائح
  • 1 كوب عين جمل مفروم
  • 2 كوب شعرية ناضجة
  • 1 +1/2 كوب جبن شيدر + موتزاريلا
  • 1+ 1/2 كوب بشاميل
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة + زيت
  • 2 كوب شوربة دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر

الخطوات

  • فى طاسة على النار نحمر الشعرية فى الزيدة والزيت إلى أن يصبح لونها ذهبيا
  • نضيف لها الشوربة بالتدريج ونتبلها بالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب
  • فى طاسة أخرى نضع الزبدة ونحمر البصل والثوم ثم نضيف الفلفل الالوان ونضيف السجق ونقلب المكونات معا
  • نضيف الملح والفلفل والزعتر والبابريكا ثم نضيف المشروم ونقلب المكونات معا ونتركهم حتى تمام النضج
  • ندهن طاجن الفرن بالزبدة ونضع طبقى من الشعرية
  • نضع خليط السجق والفلفل الالوان والمشروم ثم نضع رشة عين جمل مفروم
  • نضع طبقة أخرى من الشعرية ثم طبقة الخليط وهكذا حتى تنتهى كمية الشعرية
  • نضع طبقة من خليط الجبنة الموتزاريلا والشيدر ثم طبقة البشاميل
  • نضع الطاجن فى الفرن لمدة 30-45 دقيقة .. او حتى تمام النضج واحمرار الوجه