طاجن سمان بالكبد والارز
Servings 4
المقادير
- 4 عدد سمان
- 14 كيلو كبدة دجاج
- 2 كوب لبن
- 2 كوب ارز بسمتي
- 2 حبة بصل
- (قرفه -بهار- بردقوش -حوزة الطيب- ملح -فلفل -حبهان- بابريكا- مسطرده حسب الرغبه -صويا صوص حسب الرغبه )
- 12 ملعقة صغيرة قرفة
- 3 ورق لوري
- ملعقة صغيرة حبهان
- ماء لتسوية الارز
- 4 ملعقة كبيرة سمن
الخطوات
- يتم نقع الارز في ماء وملح لمدة ربع ساعة في ماء يسلق السمان
- في حلة علي النار يتم تشويح البصل مع القرفة والحبهان واللوري والملح
- اضافة السمان ووضع حوالي كوب ونصف ماء حتي الغليان
- في نفس الوقت يتم تشويح الكبدة في زبدة
- نحضر طاجن فرن ونصفي الارز من الماء ونضعه في الطاجن ثم يوضع بداخله السمان والكبدة ويضفاف الية المرقة ( لناتجه من سلق السمان )
- اضافة السمن علي الوجه ويغطي الطاجن بورق فويل وضعه في الفرن علي حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة