طاجن بسلة باللحمة المفرومة
Servings 4
المقادير
- 1 كيلو بسلة
- 1/2 كيلو جزر مكعبات صغيرة
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة
- 1 بصل كبير مفروم ناعم
- 4 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ثمرة فلفل احمر حامى مفروم ناعم
- 1/2 كيلو طماطم مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة او زيت
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ثمرة فلفل رومى
- مستكة
- حبهان
- فلفل اسود
- ملح
- بهار
- قرفة
الخطوات
- يتم سلق البسلة فى قليل من الماء
- فى طاسة ساخنة على النار يتم وضع ملعقتين خل و يضاف اليهم حبهان و اللحمة
- يقلب الخليط بدون مواد دهنية ثم يضاف القليل من الزيت مع المستكة و يقلب
- ثم توضع البسلة المسلوقة و تترك تغلى مع اللحمة حتى تتشرب مائها
- ثم تضاف الطماطم و البصل و الفلفل الحامى و الرومى و نصف كمية الثوم و يترك على النار يغلى مع اضافة الصلصة و الجزر
- يتم ضبط الملح و التوابل و بعد ان تصل لنصف النضج توضع فى طاجن ساخن
- يدخل الطاجن الفرن حتى يتسبك بداخل الفرن و قبل ان تدخل الفرن يضاف باقى الثوم مع ذرة صغيرة بهار و قرفة و بالهنا و الشفا