طاجن اللحم بالكوسه والبصل
Servings 4
المقادير
- 3/4 كيلو لحم مقطع قطع متوسطة
- 1 كيلو كوسة
- 2 حبة بصل كبيرة - مفرومة خشن
- 4 حبة طماطم مفرومة ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 فص مستكة
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل حار مفروم
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة زيت
الخطوات
- فى حلة ساخنة نضع الزبد مع الزيت والمستكة والحبهان ونشوح اللحم
- نضيف البصل ونشوحه حتى يذبل ويأخذ نفس رائحة اللحم
- نضيف الكوسة ثم الطماطم والفلفل ونزود قليل من الماء وعند الغليان تتبل
- وتوضع فى قالب فرن ويضاف إليها الثوم مع قليل من التوابل وندخلها فى فرن ساخن حتى تتسبك