Go Back
Print Pin

طاجن الفريك بالحمام

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق

المقادير

  • 2 فرد حمام
  • 1/4 كيلو فريك مغسول ومصفي
  • 1 معلقة سمنة
  • 1 معلقة زيت
  • 2 عدد بصل كبير مفروم
  • 1 عدد طماطم كبير مفروم
  • 1 عدد فلفل احمر حار مفروم
  • 1 رشه ملح
  • 1 رشه فلفل
  • 1 رشه الكمون
  • 1 فص مستكة
  • 1 رشه حبهان مطحون
  • 1 رشه بهارات

الخطوات

  • نتبل الحمام بالملح والفلفل ويترك جانبا حتي يتم تحضير الفريك .
  • في طاسة كبيرة نضع السمنة والزيت ثم البصل ويقلب حتي يذبل ثم نضيف الفريك ويشوح قليلا مع اضافة البهارات السابقة.
  • نضع الطماطم والفلفل ويشوحوا قليلا.
  • في طاسة نضع قليل من الزيت مع فص المستكة ويشوح الحمام حتي يأخذ لون ذهبي خفيف.
  • في الطاجن نضع الفريك وعلي الوجه الحمام ونزود الطاجن بالمرقة ويدهن وجه الحمام بصلصة الطماطم ويغطي بورق الفويل ثم يدخل الفرن حتي ينضج
  • وقبل التقديم نشعل الشواية حتي يأخذ لون ذهبي خفيف.