فى حلة ساخنة يوضع الزيت مع الزبد والمستكة والحبهان ونترك اللحم ويشوح جيدا

نضيف البلد ونشوحه قليلا مع إضافى قليل من الحل حتى يتغير لون البصل ويذبل قليلاُ

نضيف ماء حتى يغطى اللحم ونتركه يغلى على النار حتى يبدأ اللحم يتشرب الماء ويكون فى بداية التسوية

عند بداية التسوية نضيف الطماطم والصلصة وتترك تغلى قليلا

نتبل المكونات بالملح والفلفل وباقى التوابل مع إضافة ملعقة السكر

نضيف الباذنجان مع إضافة ماء - إذا لزم الامر - ويترك يغلى على النار

تنقل المكونات إلى طاجن فرن مع إضافة الثوم مع رشة فصين الثوم مع رشة قرفة

يترك الطاجن فى الفرن حتى يتسبك ويقدم ساخناُ